onsdag 12 oktober 2011

Karibiskinspirerad kycklinggryta

 Kycklinglårfilé, lök, vitlök, paprika, körsbärstomater, jordnötssmör, cocosflingor, spiskummin, chili, paprikapulver, salt, svartpeppar, creme fraiche.                                                                                            

Bryn smöret med kryddor, lök och vitlök. Strimla kycklingen och fräs i smöret. När kycklingen fått färg, strö cocosflingor över efter smak och fräs snabbt.  Lägg över kycklingen i en större gryta. Fräs grönsakerna utom tomaterna. Blanda i med kycklingen och klicka i creme fraiche och jordnötssmöret, max 2 msk. (Kolla så du köper en utan socker)
Låt puttra ihop tills du tycker att grönsakerna är lagom kokta. Lägg i körsbärstomaterna och servera direkt!

Köttfärssås och "spagetti"

Dagens middag:


Smörstekt, strimlad vitkål och köttfärssås a la Maria!
Jag älskar Creme Fraiche så köttfärsen bryntes först med lök, vitlök, chilli och Barbecue Grillkrydda (det finns socker i den), tomatpuré och lite grädde och creme fraiche.
Smörstekt vitkål luktar gudomligt!
Köpte en fin traktörpanna igår på Ica för bara 199:- och den kommer användas flitigt då tex just vitkål tar väldigt stor plats innan den kokats ner.

Rättikagratäng a la lchf

Hittade ett recept på : Rättikagratäng på lchf-recept och köpte en Rättika häromdagen för att testa. Det gjorde jag igår och det blev riktigt gott som ett substitut för potatisgratäng.
Jag stekte skivad fläksytterfile med Örtagårdskrydda som jag hittade på ICA och för en gångs skull en kryddblanding utan socker i!  Piffade upp det hela med Chilli också...stekte upp skivorna i min fina Jamie Oliver-stekpanna och avslutade med att ta upp köttet, fräsa lite finhackad Shalottenlök och sedan blanda ner grädde och creme fraiche och tillbaka med köttet som fick efterputtra i ca 30 minuter.

Gratäng och kött - en höjdare!

Nu är det blogger som gäller!

Alla föregående inlägg som ligger här nedan är från min förra blogg på Netlog som jag absolut inte tycker om för det är lite för många singelmän med iq Fiskpinne som kommenterar och vill bli "kompis" med mig. Jag är inte särskilt intresserad av det. Jag vill  förmedla mitt liv, som nyföretagare, lchf:are och mamma. Det räcker för mig!

Läser att det sista inlägget handlade om hur jag blev avanmäld  och hur gick det då?
Jo, jag var där på fredagen och träffade självaste chefen för Arbetsförmedlingen i Angered. En väldigt trevlig kvinna som inte riktigt kunde låta bli att tugga på naglarna och pilla sig i näsan medan vi pratade.. ha ha!
Hon lovade att ordna upp alla missar som begåtts och om jag hade något på hjärtat så var jag välkommen att höra av mig, direkt till henne! *ler*

Fick tips om att ett av Sveriges största Studieförbund sökte lärare så jag skickade in min CV och på måndagen var jag på intervju och fick jobbet!

Så from den 24 oktober jobbar jag två kvällar i veckan som lärare i Svenska 2 - det blir jättebra för jag behöver ut och träffa lite folk också, inte bara min lilla lchf-grupp på fyra personer, en gång i veckan! :-)

Har även lyckats sälja min lilla sommarbil så den är räddad från skroten!

Häpp! :-D

HÖVVE!


6 dagar sen klockan 17:29

Stod vid spisen med datorn hela förmiddagen och mailade, ringde, drack kaffe och rökte som en tok med huvudvärk...som inte ens gav sig!
In till stan och träffa TRR-coachen som gjort en budget över mina grupper och vi kom fram till att jag måste utöka min verksamhet för att kunna leva på det och vi båda kom överens om att det här kommer ta tid - jag ska nog inrikta mig på mellan ett och två år innan jag är "självförsörjande". Börjar starta-eget-kurs i början av november och ska gå vid tre heldagar.
Det innebär samtidigt att jag faktiskt kan jobba och just nu verkar det som jag både har kvällsjobb och dagjobb - ha ha - från inget till lite för mycket!
Det blir nog bra!

Jävla huvudvärk som sänker mig totalt! Orkar inte ens laga mat idag. 

Avanmäld!!!


7 dagar sen klockan 12:14

Igår var jag och Oliver på BUP och träffade BUP-folket och Olivers studiehandledare - det som skulle gjorts för ett år sedan men inte blivit av... :) På uppmaning av mig för, jag vet inte vilken gång i ordningen, hände det alltså.
Men ja...varför skulle vi ses då? Halva mötestiden gick åt för att redovisa för utredningsresultatet som skedde för 1,5 år sedan och sedan tog jag upp problematiken med att skolan infört 5-minutersregeln som har resulterat i att Oliver förlorar en hel lektion varje gång han inte kommer ur sängen i tid och kommer komma försent till skolan. Det diskuterades lite fram och tillbaka om hans problematik och vad ADHD innebär, som ja, just det - han inte har! Fick höra hur duktig och engagerad han är i skolan och att han nästan agerar som en kappellmästare när det är ensemble. Jag insåg att det är ju så han alltid har gjort, sprungit runt och hjälpt andra eller lagt sig i vad som händer omkring honom men haft problem med att fokusera på sig själv. Han sa själv också att han aldrig hade klarat testerna på BUP, särskilt inte koncentrationstesterna, om han inte suttit i ett litet, tomt, ljudisolerat rum. Det hade räckt med att det hade suttit en tavla på väggen så hade han blivit distraherad. Men ja, det är det ju ingen som tar hänsyn till!
Både jag och Oliver känner oss ganska besvikna över den totala avsaknad av radikalt stöd och förändring som utlovats sedan vi började gå på BUP för två år sedan. Nu har även min kontakt påtalat att eftersom han inte har ADHD så vill hon träffa honom för att luska ut om det har hänt något trauma i hans barndom. Ja, jo, det har jag ju gått igenom under de sex år vi gick där förra omgången! Jag blir så TRÖTT!
Pratade om att lägga ner kontakten med BUP helt för det känns inte som något händer! Hans studiehandledare tyckte att det bara fanns ett problem: Att han har vänt på dygnet!
Psykologen erkände att de vänt på varenda sten ihop om hur de ska hitta verktyg för att lära Oliver att gå och lägga sig och komma upp ur sängen men ja - nu vet vi hur vi ska göra! Han ska vända på dygnet! :)
Är så imponerad av alla lösningar!

På kvällen var det konsert på gymnasiet och jag gick dit och lyssnade på ungdomarna som verkligen har utvecklats - allihop! Även de som knappt fick fram ett ljud förra året.

När jag kom hem kollade jag min brevlåda i vanlig ordning och hittar ett brev från AF!
Kanske det äntligen är en tid för att träffa min mystiske handläggare på AF som jag aldrig träffat!
:)
Öppnar brevet och vad får jag läsa???
JAG HAR BLIVIT AVANMÄLD FROM DEN 3 OKTOBER!!!!
:)
Jag börjar skaka av ilska! Vad i HELVETE håller dom på med???

Jag kan inte ringa någon för klockan är nio på kvällen så jag snickrar ihop ett ilsket mail till handläggaren på AF som är min, handläggaren jag träffade förrförra gången jag var där, AF-chefen i Angered och till min a-kassa:

Hej!
Jag fick idag ett brev från Lennart Liovic att jag är avanmäld från arbetsförmedlingen och det är även anmält till min a-kassa.
VARFÖR DÅ????
Jag var på Arbetsförmedlingen PERSONLIGEN den 26 september, strax efter klockan tio och talade PERSONLIGEN med en man som jag inte minns namnet på. Han frågade mig om jag hade sökt några jobb och rekommenderade mig även att skicka min cv till de coachföretag som är kopplade till AF eftersom han tyckte det var något som skulle passa mig. Jag gick dit istället för att ringa för första gången jag fick uppmaningen att ringa och gjorde det så var det tydligen ingen som registrerade det och jag fick en uppmaning om att omanmäla mig till AF eftersom jag hade jobbat i tre dagar, 9 timmar...när jag kom till AF så träffade jag Besnik och bad honom att maila mig att han registrerat mitt besök och även maila mig det, detta ligger under det här mailet. Jag gjorde tydligen MISSTAGET att inte uppmana om samma sak den 26 september, då jag var där. Enligt min handlingsplan skulle jag kontakta AF mellan den 26 september - 30 september och jag var alltså där PERSONLIGEN den 26 september.
Nästa punkt i min handlingsplan är att kontakta AF den 24 oktober - 28 oktober.
Vad håller ni på med egentligen?
Har ni inget bättre för er än att missa att registrera kontakter och besök men ändå ha tid att skicka brev om att man är avanmäld eller att man måste infinna sig på AF då man fått det intygat att man BARA behövde ringa...
Jag tog mycket illa vid mig förra gången och kände mig kränkt. Nu är jag riktigt arg och kränkt!
Jag har INTE gjort något fel! Jag har gjort PRECIS vad ni begärt av mig och ÄNDÅ verkar det inte vara tillräckligt! Ska jag ta med mig en kamera och FOTOGRAFERA mina besök eller FILMA dom????

Jag uppmanar NÅGON på AF att åtgärda det här med omedelbar verkan! Jag har varit arbetslös sedan den 24 augusti - det är första gången på SJU ÅR! Jag har ALDRIG varit med om något liknande! Vill även att NÅGON tar kontakt med MIN A-kassa och intygar att jag fortfarande är ARBETSLÖS och att jag inte har missat något som krävts av mig men däremot har tydligen NÅGON missat att göra det som KRÄVS av Arbetsförmedlingen!

Begås det liknande missar igen där ni utsätter mig för den psykiska kränkning jag just nu känner, så kommer jag anmäla NÅGON till NÅGOT! Ja, jag tänker ta reda på vart! JO, kanske?

Mvh
Maria Jallow
6208xxxxxxxx

Jag vill att NÅGON ringer mig PERSONLIGEN imorgon och talar om för mig att ni åtgärdat ERT MISSTAG!
Kopia på detta mail är skickat till min a-kassa också.

TELEFONNUMMER: 0739 - xxxxxx

Jag ber till GUD att jag börjar jobba snart för jag orkar inte vara arbetslös längre!
**************************************************- **************************************************- *****************

Idag loggade jag in på datorn direkt när jag vaknade och såg att a-kassan svarat men ingen annan men det gick bara tio minuter så ringde sjävlaste chefen från AF i Angered och beklagade alla missar som begåtts och ville träffa mig för ett samtal om förfarandet från AFs personal. Så vi ska ses imorgon klockan tio och hon lovade även att rätta till alla problem som uppstått.
Hädanefter kommer jag ALLTID maila AF för det är det enda sättet att få bekräftat att man faktiskt varit i kontakt med dem. Trodde ju i min enfald att det bästa är att visa sig i fysisk person, vilket tydligen inte räcker.
Det tar mer energi av mig att rätta till alla jävla missar som AF ställer till med än att faktiskt söka jobb!
:)

På måndag ska jag i alla fall på arbetsintervju på FU, de söker både kvällslärare och vikarier så jag kanske kan få några månaders jobb i alla fall. Vill ha så lite att göra med AF som möjligt - jobba är lugnare!
Idag är det också möte på TRR...möten varje dag just nu!

Ska även lämna in min jobbdator på ex-jobbet och få mitt arbetsbetyg och min hårddisk. Hoppas slippa träffa lilla snärt-chefen för henne har jag lust att ge en rak höger till!

Tacogratäng


Morgondagens middag

måndag, 3 oktober 2011 vid 20:51
...blir Tacogratäng! :)

Tacogratäng lchf



Kul när kompisen kommer och Adam "snor" henne till sina läxor. Vad hände med:
- Mamma, jag har läxa, kan du förhöra mig?

Nä, det brukar låta mer så här:

- Adam, har du några läxor?
- Nej
- Dom gjorde jag i skolan.
- Dom har jag redan gjort....

Känner mig faktiskt oförorättad!