Köpa för energidricka?

Jag handlar mina cigg (fyyyy, jaaaa, jag röker) på ett litet ställe i Angered centrum, där jag kan köpa billigare EU-ciggaretter. Igår köpte jag ett  märke som smakade enbart parfym så idag gick jag tillbaka med dessa för att byta dem. Jag skojar inte men när jag kom in dit stod det fyra ungdomar framför mig och alla fyra köpte dessa FÖRBANNADE energidrickor. Jag ville snacka ifred med försäljaren om mina cigg, så jag lät flera som kom in gå före mig och ingen köpte något annat än energidricka. Jag var där inne i drygt tre minuter och kunde räkna till åtta sålda burkar till bara ungdomar...den kylen måste nog fyllas på flera gånger om dagen, har jag en känsla av. Jag har lust att skrika rakt ut varenda gång: - SLUTA DRICK DET DÄR GIFTET! Inte bara en socker- och koffeinkick - ditt hjärta tar så mycket stryk att det kommer sluta illa om du inte lägger ner!
På Facebook tipsar en av mina vänner att ge svårväckta barn en eller två klunkar coca-cola för att få upp dem ur sängen, ett tips från skolsköterskan. Eh, va?
Färgämnen, alkohol, socker, koffein, tillsatser som vi inte ens vet finns osv...ge ungen en sockerbit och en koffeintablett om det ska vara ett måste.
Nä, nog finns det bättre alternativ för att väcka tonåringar, eller? Hittade faktiskt en blogg på svenska om vad det faktiskt är för något i just Coca-cola här:
COCA COLAS HEMLIGA RECEPT 

Ryggen brakat!

Drar iväg till yogan i söndags och inleder fas två. Vi var bara åtta deltagare och det var riktigt skönt faktiskt att inte ha så många i lokalen som det brukar vara. Hade intagit en mugg med äggmjölk innan jag åkte iväg och jag var inte hungrig alls efter det. Minska på grädden är mitt uppdrag nu för att se om det gör någon skillnad på vågen. Det är inte jättegott att dra ner på grädden i kaffet men jag dör inte och jag tror att det inte är helt fel att minska på kaffekonsumtionen också med tanke på det beroendebeteende jag har.
Jag hade lite ont i korsryggen innan jag började yogapasset och något hände under träningen för när jag skulle sätta mig upp efter den avslutande meditationen så hade jag jätteont. Nu är jag stel som ett kylskåp och har ordentligt ont. Det beror ju inte på yogan men däremot triggade det igång det. Det var många år sedan jag hade så här ont. Men ja, det går väl över!

 På spårvagnen sätter sig min ena granne framför mig och vi börjar prata och som alltid när jag träffar henne så börjar hon prata om bantning och mat och hur mycket hon tränar men ändå inte går ner i vikt. Jag har haft det här samtalet många gånger med henne om att hon borde skippa fettfobin och bli kolhydratfobisk istället men hon fattar nog inte riktigt det där. Hon är ju så duktig, äter bara grovt bröd och godis bara ibland... ha ha ha ha! Ja, det är inte lätt att upplysa om personen inte lyssnar riktigt och förklara hur insulin och socker påverkar hela hennes system är inget man gör på en spårvagn. Hon berättade att maken kräver både bröd, ris och godis i huset och att han skriker på henne när hon inte gör som han vill, så det är ju inte så himla lätt att ändra på matvanorna då heller. Hon klagar över hur stor mage han har och hur han glufsar i sig en massa saker.
När jag säger att hon måste ju inte äta allt som hon lagar så säger hon att men jo...man måste ju äta godis ibland! Jag bara tittar på henne och frågar varför hon måste det?
Snacket om att unna sig och att ibland måste man väl få äta socker, så blir jag lite rabiat och svarar oftast:
 - Varför då?
Argumenten är olika men ofta handlar det om att "leva livet". Jag kan ärligt säga med den insikt jag själv fått genom att bryta mitt sockerberoende att jag lever livet mer nu än jag gjorde innan när jag "unnade mig" kakor, glass, godis och annat som var fullt med socker och kolhydrater. Att inte äta socker-knark är för mig rena livet!
Någon undrar säker om jag aldrig blir sugen på godis och jodå, det kan jag bli vid vissa tillfällen när affärerna skyltar med sådant godis som just jag är svag för. Till jul och nyår kommer ju tex marsipangodis doppade i choklad och det är ibland jättejobbigt men jag vänder på skallen åt andra hållet. Bara tanken på hur jag skulle må om jag faktiskt skulle först köpa det och sedan äta det, skrämmer mig så mycket att jag kan låta bli. Vissa kakor kan trigga mig också eller tårtor...men jag vet vad som händer om jag faller för mitt beroende igen, om så bara för en enda gång.

Igår blev jag väldigt hungrig under kvällen när jag jobbade, något som jag sällan blir. Kan bero på att jag inte druckit kaffe med grädde i, innan som gör mig mätt. Sprang iväg till Burger King med tanken att fråga om man kunde få en hamburgare utan bröd.
- Jo, det var inga problem!
Ser killen som gör ordning "min" hamburgare:
Han tar ut en hamburgare ur en låda med försteka och slänger in den i en micro, lägger den i en plastförpackning och en skiva ost över och tar ketchupflaskan och .... STOPPPPPP! Hm, försent..ah, lite ketchup dör jag väl inte av. På med några tunna skivor ättiksgurka och lök. Färdigt! - Hallå, jag vill ha sallad också! - Åh, du vill ha sallad! Han slänger på en näve med lite halvvissen sallad på.
Kostnad: 52 kr
Tur man är gastric-by-pass-opererad så man blir mätt på typ ingenting....
Går nog in på 7Eleven nästa gång och köper en bit ost...

Tonfisksallad

Fördomarna kring LCHF är ju rätt klassiska: Vi lever på smör och bacon...så att göra en sallad är väl rätt omöjligt? *ironisk*
Vem vill vara utan grönsaker? Jag kan inte det iallfall!
Det här hamnade i min tonfisksallad, förutom tonfisk i VATTEN! (Köp inte den med olja av den enkla anledningen att oljan är rena skitoljan i burkarna). Ägg och ostkuber hamnar också i mina sallader.
Till detta gör jag min "berömda" Gucca - en salladssås med avakado.
Ta hälften majonäs, hälften av tex gräddfil eller yoghurt eller cremefraiche.
Mixa först avakado och vitlök, Svartpeppar, salt, citronsaft och lite curry.
Blanda mixen med majonäsen och gräddfilen. Klart!
Man kan byta ut avakadon  mot vad man vill, tex Blåmögelost, pesto, curry, dill eller vad du nu tycker passar bäst till det du ska äta.

Kött och kålrotsgryta

Kålrot är inte jättemycket kolhydrater i så någon gång då och då lagar jag mat med denna rot i. Ungarna gillar det också.
Jag är ju lite Kajsa Varg så jag tar det jag har hemma eller är sugen på och den här gången blev det:
Kålrot (tärnad)
Lök
Vitlök
Stjälkselleri
Champinjoner
Skinstekskött
Kryddat med Örter, salt, peppar och efter att ha fräst först kött och sedan grönsakerna, fick det puttra i lite vatten och creme fraiche.



Gott i gottgott!

Äggmjölk - alternativet till grädde

Jag har undvikit det sedan jag började - äggmjölken - för det lät så himlans knasigt att dricka varmt vatten med ägg och fett.

Jag dricker väldigt mycket kaffe, nästan upp mot 10 koppar om dagen om jag är hemma och inte har så mycket för mig. (Glad att jag börjar jobba heltid snart) Det här är väl också ett typiskt missbruksbeteende, man överäter något eller som i mitt fal överdricker något, som kaffe. Alla läskedrycksjunkies där ute som man förfasar sig över när man får veta att de dricker flera liter om dagen gör ju samma sak. Nu är det ju inte särskilt mycket socker i just kaffe men...grädde och mjölk har ju mjölsocker och det är ju bara att inse - jag missbrukar mjölksocker istället. I höstas slutade jag med alla sockerersättningar men började då istället hälla i grädde i kaffet, mycket mer än förut. Kaffet vart ju så bäskt utan! Samtidigt stod ju vågen still också och jag tänkte att NU ska det väl vara fan om jag inte börjar tappa kilon istället. Jag gick ner fyra kilo på ett kick och sedan blev det stopp igen. Gav mig ut på lchf-bloggarna och kunde konstatera att det fanns flera kommentarer om just grädde och att många inte gick ner i vikt när de hade grädde i kosten. Jag har varit medveten om det här men inte riktigt velat ta till mig det. Äggmjölken kommenterades som ett bra alternativ och jag bestämde mig för att nu måste jag nog faktiskt testa denna mystiska dryck:
Jag tog två ägg i en hög plastmugg och mixade dem med lite kanel, kokade upp 2,5 dl vatten med hälften cocosolja och hälften smör (ca 50 gram), hällde det i äggmixen och mixade. Smakade...
Det smakar i princip grädde. Hällde upp en kopp kaffe och hällde ner äggmjölken i kaffet och jodå, det funkar! 
Jag kommer ha grädde i matlagningen i fortsättningen men nu får det vara slut med det i kaffet. Såg att man kan smaksätta äggmjölken med pulverkaffe så det kan ju vara alternativet på morgonen, som frukost. Jag lär ju bli mätt på det också! Perfekt start innan man ska till jobbet, tex.
Idag börjar omgång två på Hatha yoga också och när jag väl börjar få en lön regelbundet ska jag registrera mig på Sportlife och börja Zumba.
Nu ska de sista kilona bort!

LCHF:s fyra faser..eller kanske fler?

Jag är med i flera diskussionsgrupper på Facebook som handlar om just LCHF och ser att många "nybörjare" bara räknar kolhydrater och tänker att de kan äta hur mycket fett och proteiner som helst, bara det är lågt kolhydratvärde i det.
Jag började inse att det finns olika faser av LCHF ( ingen nyhet men ändå...) och började fundera på hur jag själv har ändrat mig.
Jag har kommit fram till att det finns olika faser i det här:

Jag utgår från de förändringar jag själv har gått igenom, tills idag. Det kommer säkerligen flera faser för mig med men till fas fyra har jag kommit. 

Fas 1:

Jag började läsa tidningsartiklar om lågkolhydratmat för över sju år sedan och funderade lite på om det kunde vara ett alternativ till den evinnerliga kampen mot fettet och kalorierna. Jag köpte Doktor Atkins bok på engelska och läste hela boken för att förstå sambandet mellan insulin, kolhydrater, fett och proteiner innan för att förstå hur det hela hängde ihop. 

Utifrån den kunskapen bestämde jag mig för att inte äta något som innehöll över 20 gram kolhydrater/ 100 gram. 

Minns första gången jag skulle handla och läste mig igenom halva utbudet av matvaror, vad som hade lågt kolhydratinnehåll och inte. Det tog några timmar! 

Jag bytte ut sockret mot Suketter, som jag använde friskt i både mjölkprodukter och annat. Ibland köpte jag någon "kaka" med lågt kolhydratinnehåll men hade inga tankar på tillsatser eller dolt socker...Jag kände med en gång skillnad på både mage och kropp. Jag gick ner ca 15 kg på några månader och var jätteglad och stolt. Vid jul tyckte jag att jag kunde ta en veckas uppehåll för att sedan återgå till Atkins. Det gick inte! Det tog nästan 1,5 år innan jag fick igång det igen. Då var det min systers bröllops som blev själva moroten för att hålla mig från kolhydraterna. Då höll jag mig i ca 8 månader och gick ner ca 25 kg. Jag tyckte om mig själv och mådde toppen...ända till jul...och så där höll jag på. Några månader Atkins och några månader slarv, upp till över ett år. Och ja, vikten pendlade upp och ner, även om det tog längre tid att gå upp igen än det brukar göra när man avslutar en svältkur på lite kalorier och fett. 

Fas 2 

Jag började få allvarliga fysiska problem med min övervikt, hade ont i höfter, knän och fötter. Fick karpatunnelsyndrom i handen och led av sömnbrist och återkommande magbesvär som även resulterade i andra åkommor som Förmaksflimmer.
Var hos handkirurgen och fick beskedet att jag skulle opereras, vilket jag inte ville och alternativet var ett enda:
GÅ NER I VIKT! Det var den 15 september 2010.
Då började jag på allvar ge mig in i LCHF-svängen. Jag läste på mer och sökte på bloggar och nätet vad och hur jag skulle äta. Nu var det inte 20g/100g som gällde utan 5 gram kolhydrater/100 gram. Jag gick ner 15 kg på ett halvår och på våren 2011 började jag läsa på om hur jag kunde hjälpa andra med samma problem. Då hittade jag Andreas Eenfeldts hemsida www.kostdoktorn.se Beställde hans bok och började läsa om den artegna födan och vad alla tillsatser och dolt socker gör med våra kroppar. Jag lärde mig om insulinresistens och i nästa anda kom även insikten om sockermissbruket in. Jag visste att jag var sockernarkoman eller matmissbrukare, som jag brukar kalla det. Nu började jag förstå att jag lurade mig själv med sockerersättningar och även det dolda sockret i vissa matvaror.
Nu började jag läsa innehållsförteckningarna på maten och inte bara kolhydratnivån. Det var då jag började bli irriterad över att det inte ens gick att köpa en bit skinka utan att hitta socker, glukossirap och andra tillsatser i.
Genom mitt bloggande, bokläsande och bloggläsande av andra inom LCHF började jag inse att det fanns något ännu mer viktigt än att bara gå ner i vikt - det som gör oss sjuka - tillsatser!

Fas 3 
Nu åkter Suketterna ut, den sockrade yoghurten och rapsoljan. Började köpa cocosolja och riktigt smör istället för det flytande margarinet med smör och rapsolja. Började äta mer ägg, istället för filmjölk och yoghurt. Testade Stevia och Sukrin som inte föll mig i smaken och bestämde mig för att jag skulle bli fri från mitt sockerberoende på riktigt. Viktnedgången stannade av också så jag tänkte att det var en av orsakerna till att jag inte gick ner mer i vikt. (Totalt ca 35 kg)
Nu blev även mina barn inblandade i mina matvanor och de hojtade mer och mer om att MIN mat var mycket godare än deras. När Adam blev akut sjuk i magkatarr så blev det stopp med spannmål för hans del och argumentet var tydligt efter att ha läst Pål Jåbakks inlägg om spannmålen och vad de gör med tarmarna. Jag förstod då också att även frön skadar tarmen och det tydligaste tecknet på att jag inte klarar fibrer ens från frön (linfrön, pumpafrön, solrosfrön) var när jag bakade LCHF-bröd och magen jäste mer än brödet. Även fibrex gör att jag blir gasig. Så jag har slutat med att baka lchf-bröd mer än vid ytterst få tillfällen.

Fas 4  
Läser mer och mer om tillsatser och lär mig om karragenan, ftalater, flour, e-nummer osv och ut åker mina svarta plastbestick, flourtandkrämen, den billiga grädden och blir mer och mer förbannad på både livsmedelsindutrin och läkemedelsindustrin som har ett enda mål - att tjäna pengar, även om "kunderna" dör.
Nu börjar jag försöka omge mig med mer och mer giftfritt och ekologisk mat och saker omkring mig. Det är inte bara det man stoppar i sig som man får problem med utan även sakerna omkring oss som vi har i våra hem.
Vikten står där den står men att gå tillbaka till den mat som både gjort mig sjuk och fet - aldrig! Även om jag inte går ner ett gram mer i hela mitt liv.

Fas 5 
Här är mitt drömscenario:
Att äta och leva ekologiskt och ha råd med det!

Det kommer mera, med andra ord...

Mellanfilens land

Är "ledig" idag och nu när jag redan blivit lovad ett arbete, då dyker det upp förfrågningar om intervjuer för andra jobb jag har sökt! Lite som när man väl hittar en man som man blir kär i - då står friarna på kö! :-D

Hade ingen grädde hemma och var tvungen att gå ner till ICA för att handla lite innan frukost. När jag kom till mejeriavdelningen plockade jag till mig en liter grädde och en dunk med Åsedas gammeldags mjölk. Jag är hungrig, då jag inte har ätiti något och blir sugen på Långfil (min nya last). Framför långfilen står en somaliska och ser väldigt sökande ut och jag frågar vad hon letar efter. Det är ju inte lätt, ens för en svenskfödd att hitta vad man ska ha bland allt utbud. Hon svarar att hon inte hittar någon Mellanfil och vet inte vad hon ska ta istället...
KUNDE JAG LÅTA BLI???
NÄÄÄ! :-)))
- Men ta riktig fil istället, säger jag.
- Njae, jag vill inte äta mycket fett, svarar hon.
Jag går ju igång direkt och berättar lite kort att jag gått ner 35 kg på att äta fett och undvika socker. Hon skrattar lite generat och jag ser ju på henne att hon aldrig hört något så tokigt. Men jag skojar lite och säger: Ja, du ser ju hur stor min jacka är! Fladdrar lite och går iväg.
Möter henne igen strax efter på väg till kassan och hon ler och säger att hon valde riktig filmjölk. Åh, så gullig hon är! Tittar ner i hennes matvagn och tar upp hamburgerbrödet och visar hur hon ska tänka på att inte ge sina barn härdade fetter (vegetabilska oljor på raps står det på innehållsförteckningen). Bredvid hambugerbröden ligger det några tvåliters....mellanmjölk och fyra tvåliters läskedryck.
- Jo, men ibland måste man väl få dricka lite läsk, tycker hon...jo, men fyra tvålitersflaskor är ju ganska mycket! Jag vet ju inte hur många barn hon hade, men ändå. Jag ger henne mitt visitkort och rekommenderar henne att läsa länkarna som finns på min hemsida. För det är mycket nytt som man måste lära sig om vad det är för mat vi äter och köper. Jag ser på henne att hon nästan är generad över sina drickor när jag berättar om alla de koncentrationsproblem som socker orsaker för våra barn och säger att hon ska lägga tillbaka dem.
- Nä, du gör som du vill, svarar jag leende. Jag vill ju inte att hon ska må dåligt eller ha dåligt samvete för att hon köpt dricka men däremot tycker jag det var ett fantastiskt möte mellan mig och en person som jag vet inte vet, det jag vet!
Hoppas hon kollar på min sida och min blogg! :-)
Nu lyser solen och värmer både jorden och människorna och naturligtvis måste jag så! Bestämde mig häromdagen om att jag ska testa att så blomkål i mina pallkragar i år. Det är relativt dyrt med blomkål så kan jag spara lite på att odla egen så är det ju bra också. Egenodlat smakar bäst! Några stora säckar jord har inte kommit till ICA än så det blev två mindre påsar med ekologisk blomjord. Kan ju inte bli bättre att förså i faktiskt!
Så nu är det sått:                  

Blomkål, Gula tomater som ska hänga i en ampel och en kruka med röd basilika! MYS!