onsdag 12 oktober 2011

Karibiskinspirerad kycklinggryta

 Kycklinglårfilé, lök, vitlök, paprika, körsbärstomater, jordnötssmör, cocosflingor, spiskummin, chili, paprikapulver, salt, svartpeppar, creme fraiche.                                                                                            

Bryn smöret med kryddor, lök och vitlök. Strimla kycklingen och fräs i smöret. När kycklingen fått färg, strö cocosflingor över efter smak och fräs snabbt.  Lägg över kycklingen i en större gryta. Fräs grönsakerna utom tomaterna. Blanda i med kycklingen och klicka i creme fraiche och jordnötssmöret, max 2 msk. (Kolla så du köper en utan socker)
Låt puttra ihop tills du tycker att grönsakerna är lagom kokta. Lägg i körsbärstomaterna och servera direkt!