måndag 31 oktober 2011

Fläskytterfilé, smörsteka champinjoner och Broccogratäng
Foto: Maria Jallow

Skivade upp fläskytterfilé som jag stekte upp i smör och örtagårdskryddor, chili, svartpeppar och lite salt.
Gjorde en Broccoligratäng med en sås på creme fraiche, philadelphiaost och lite grädde. Lade den broccolin i botten på en smörad ugsnform och hällde över såsen, som kryddats med lite mosad blåmögelost och svartpeppar. Toppade med riven ost och gratinerade den på 200 grader tills broccolin var mjuk.
Till detta åt vi fräst gul lök och champinjoner, kryddade med vitpeppar och salt.